إن كنت قد عملت في قطاع المطاعم من قبل، فأنت تعرف جيداً مدى صعوبة إيجاد موظفين مُدربين حقاً. وإن كنت تونسياً وتبحث عن مسار حقيقي للعمل في إيطاليا بشكل منتظم، فهذا الخبر يخصك مباشرة. انطلقت في تونس مبادرة للتدريب المهني مصممة خصيصاً لإعداد عاملين وعاملات في قطاع المطاعم الذين سيتم إدراجهم لاحقاً في السوق الإيطالية. لا يتعلق الأمر بدورة عامة: الهدف هو الوصول إلى إيطاليا بمهارات محددة وقابلة للتعرف عليها وقابلة للاستخدام فوراً.

المشروع لا يزال في مرحلة تجريبية، لذا نحن نتحدث عن أرقام محدودة لكنها ذات دلالة: 60 شخصاً في المجموع، بين عاملين وعاملات، لديهم بالفعل خبرة في القطاع. الفكرة الأساسية بسيطة لكنها عملية — تدريب أولاً، ثم إدراج — محاولة تجنب ما يحدث غالباً: أشخاص يصلون بدون تحضير كافٍ للسياق الإيطالي، ورجال أعمال في المطاعم لا يجدون من يبحثون عنه. حلقة مفرغة يحاول هذا المشروع كسرها، بدءاً من الضفة الأخرى للبحر المتوسط.

بالنسبة لمن يعملون في قطاع المطاعم في إيطاليا — سواء كان صاحب مطعم يبحث عن موظفين أو عامل عربي بالفعل على الأرض — هذا خبر إيجابي لأنه يشير إلى اتجاه: بدأ الناس يفكرون في قنوات دخول أكثر تنظيماً، حيث يسبق التدريب الهجرة ولا يليها. تؤكد تونس، بهذا المعنى، مكانتها كشريك مميز لإيطاليا على صعيد الحراك الوظيفي المنتظم، وهو محور أصبح في السنوات الأخيرة محورياً بشكل متزايد في السياسات الهجرية الإيطالية.

في الوقت الحالي، لا توجد بعد تفاصيل عامة حول كيفية التقدم بطلب أو أي الجهات تدير الاختيار في تونس. إن كنت مهتماً أو تعرف شخصاً قد يكون مهتماً، راقب القنوات الرسمية للسفارة الإيطالية في تونس والمكاتب التابعة للجمعيات الإيطالية الموجودة في البلاد: عادة ما تكون هي الأولى التي تتلقى المعلومات العملية حول هذه البرامج.